Huiles et Saveurs

6 novembre 2012

Un chant d'Avril en Novembre

Chant d'Avril, table de Nantes 2013 et coup de coeur GaultMillau 2011 est un restaurant bien dans l'air du temps : son chef Christophe François vient souvent visiter son père qui habite Châtillon, à cette occasion il en profite pour me saluer à l'huilerie...

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15 octobre 2012

Eric Beaumard, Jean-Baptiste Demonfaucon et le Georges V

Cela faisait un moment que je voulais aller à Paris sur les traces de Jean-Baptiste Demonfaucon : ce chef dont j'occupe aujourd'hui la maison sur Clion fut le premier, à obtenir 3 étoiles Michelin au Georges V. C'était en 1934 et son souvenir reste présent...

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23 septembre 2012

Dîner de rentrée à La Poignardière

La maison d'hôtes de La Poignardière est l'une des plus idillyques de la région de Châtillon. C'est l'endroit que j'ai choisi pour faire ma réunion de rentrée avec mon équipe commerciale car Maryse Lheureux est une hôtesse délicieuse qui sait tenir son...

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29 juillet 2012

Le Prieuré d'Orsan

Restaurés selon les propres canons du Moyen Âge par un couple d’architectes parisiens, les jardins du Prieuré d’Orsan dégagent une sérénité communicative. C'est l'un des lieux préférés de Michel Guérard qui n'hésite pas à venir passer quelques jours dans...

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11 juin 2012

Sainte-Roseline et Shang Palace

Les rosés de Sainte-Roseline figurent au panthéon des grands vins de France. Lors d'une dégustation au Shang Palace, 10 Avenue d'Iena dans le XVIème, j'ai pu constater toute l'étendue de leur registre aromatique et leur excellente tenue sur la cuisine...

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15 mars 2012

Table de saveurs : La Poignardière

Manoir construit à la Belle Epoque, La Poignardière est une maison d'hôtes qui se mérite, elle est d'ailleurs répertoriée dans le guide Michelin 2012. De Châtillon sur Indre, je vous conseille de prendre la direction de Blois,ensuite Ecueillé, traverser...

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9 février 2012

Chez Benoit

Il n'y a rien de plus agréable lorsque l'on pousse la porte de chez Benoit, que de tomber nez à nez avec avec un Paris Brest exceptionnel dans ses atours. Cela donne déjà l'idée en fin de repas d'envisager la meilleure des conclusions. En attendant ce...

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24 janvier 2012

Restaurant : Mon soutien Georges

A proximité des halles du vieux Tours, face à l'église Notre Dame La Riche, Georges anime la salle de son restaurant épicerie, comme un arbitre une rencontre du tournoi des six nations. Il jaillit de sa cuisine, des rillettes dans une main, une bouteille...

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23 décembre 2011

Jacky Dallais : Ma Table de Fêtes

Rien de tel pour fêter cette fin d'année et ne pas sombrer dans la morosité que de jouer de la fourchette chez Jacky Dallais au Petit-Pressigny. La France est douce ici, la lumière ricoche sur la façade meringuée de la «Promenade» rythmée par cette inscription...

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9 novembre 2011

J'ai déjeuné avec Gilles Pudlowski

De passage sur l'Indre pour un reportage pour Le Point, Gilles Pudlowski (chroniqueur gastronomique et auteur de livres de référence comme les meilleures tables de France et Les Grandes Gueules) s'est arrêté sur Châteauroux. Verbe acéré, fourchette en...

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